石原さとみさん紹介の寝かせ玄米を炊く方法。酵素玄米は危険?

石原さとみさん紹介の寝かせ玄米を炊く方法。酵素玄米は危険?

 

 

石原さとみさんがハマッていると言うことで

 

寝かせ玄米」が、今とても話題になっています。

 

タレントのローラさんや、女優の吉瀬美智子さん、
眞鍋かをりさんも、この酵素玄米を食べているとのこと。

 

 

「寝かせ玄米」とは?

 

「寝かせ玄米」とは、
「酵素玄米ごはん」とも言われているもので、
調べてみたら、だいぶ前から人気が高まっていたのですね。

 

 

玄米を小豆と少量の塩で炊き、
炊きたてを食べるのではなく、
3日ほど保温しておいてから食べる、というもの。

 

 

石原さとみさんもおっしゃっていましたが、
この寝かせ玄米(酵素玄米ごはん)、
口に入れる時からもちもちで、噛めば噛むほど、
口いっぱいに甘味・旨み・香りが広がるんです。
一度食べると、白米が物足りなく感じるほど。

 

酵素玄米は危険?

 

この酵素玄米の食事法ですが、

 

 

指導者なしで自己流で実践するのは、危険

 

 

との声があるのも事実です。

 

 

玄米の危険性について危惧する情報も、
わりと目にしますね。

 

 

玄米は精製される前の丸ごとのお米ですので、
糠(ぬか)の部分に農薬が残る危険があります。
玄米自体にデトックス効果があっても、
一緒に毒素を食べてしまったのでは
せっかくの効果も無意味になってしまいます。

 

 

洗米することでヌカは流れ落ちるとのことですが、
購入する際は、

 

 

自然栽培、有機栽培されたものを選びましょう。

 

 

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玄米のデメリット

 

酵素玄米のことについて語るには、
まずは玄米について知っておいた方がよいですね。

 

 

玄米を食べることによるメリットは、

  • 白米を食べるよりも、満腹感が増す。
  •  

  • ビタミン、鉄分、食物繊維、各種ミネラルの含有率が多い。
  •  

  • 抗がん物質のフィチン酸が多く発ガン防止効果がある。

 

 

その逆に、玄米のデメリットと言われている点は下記の通り。

  • 食べる人の健康状態によっては、消化が悪くなり、

    体の負担になる可能性がある。

  •  

  • 玄米の中にあるミネラルは、

    フィチンのキレート作用のために吸収を阻害され、
    ミネラル不足を招く可能性がある。

  •  

  • そのため、貧血の方、妊娠中の女性には

    あまりよくない、とも言われている。

 

 

フィチン酸によるキレート作用に対応するには、
ミネラルやカルシウムの多い海藻類や、
ビタミン群を豊富に含む野菜を、
玄米と共に、意識的に摂っていくことがが大切なのです。

 

そこで注目されているのが、発芽玄米

 

ところが、玄米を発芽させることで、フィチン酸が変化し、
玄米の状態では吸収されにくかったミネラルの吸収率が
飛躍的に高まるのだそうです。

 

 

それでは、発芽玄米を食べればよいのか

 

 

ということになるわけですが、
それでは、発芽玄米はどうやって作ればよいのか。
まず、「発芽玄米」を買おう!ということになります。
最近ではスーパーでも目にすることが多いですからね。
しかし、こういった市販の発芽玄米は、
発芽の時にカビたり腐ったりしない様に、
塩水につけて発芽する場合もあるようです。
これでは健康のために食べるものなのに、
塩分過多になってしまう、というおかしなことになりねません、

 

 

また、市販の玄米は発芽しないまま、
死んでいる米の割合が多いというデータもあります。
死んでしまってい玄米は、もともと玄米に含まれている
アブシジン酸(ABA)という発芽抑制因子を、
元々の水準以上に産んでしまうのだとか。

 

 

発芽玄米は、玄米から自分で作る

 

ということで、発芽玄米は、
自分で作った方が良い、ということになるわけです。

 

 

発芽玄米の作り方としては、簡単に言うと、

  1. 玄米を買う。
  2. 水につける。
  3. 1日に1,2回(夏は2回、冬は1回)水をすすぎかえる。
  4. 発芽したら出来上がり。

 

夏は丸2日。冬は、丸3日ほどで発芽するそうです。

 

 

でも、玄米を買って炊くまで2,3日なんて待っていられないな〜

 

 

このように、「美容にいい」ということはわかってはいても、
玄米の選び方や調理の仕方に不安を感じたり、
めんどくささが否めない発芽玄米。

 

 

ここで発芽玄米作りの救世主をご紹介します!

 

私も、実は毎日玄米を食べています。

 

 

 

 

炊飯用土鍋で炊いてます。
炊飯器や圧力鍋で炊くより、優しくてほんのり甘い気がしますね。
私は白米よりも、こちらの方が食べごたえがあって、
こうばしくて好きです^^
それから、少量で満足感があるので、
白米よりも食べる量が少なくても満腹になれます^^

 

>>「玄米を土鍋でおいしく炊く方法 | 我が家の場合」のページへすすむ

 

 

でも、玄米って、やはり炊くのに手間がかかるんですよね。
私の場合も、お休みの日に半日がかりで炊きます。
玄米は、おいしくそして、消化しやすいように炊くのは、
とっても難しいのも事実です。

 

 

そして、特に石原さとみさんが実践されているという、
「寝かせ玄米」は、炊飯器で3日間保温し、
一日に一回かき混ぜる、というひと手間が必要です。

 

 

そんな玄米の作り方や炊き方がわからない方でも、
簡単においしい発芽玄米を炊いてくれる
夢のような市販ジャー「なでしこ健康生活」がこの度発売されました。

 

 

この「なでしこ健康生活」を使用すれば、

 

玄米から全自動で、おいしい発芽玄米を炊くことができます。

 

もちろん、寝かせ玄米(酵素玄米ごはん)も炊けます。

 

 

この「なでしこ健康生活」は、
去年、雑誌「クロワッサン」の特集にも登場し、
それ以来、問い合わせがとても増加しているとのこと。

 

 

玄米・小豆・塩・水をこの「なでしこ健康生活」に入れ、
スイッチを入れるだけで、
おいしい「寝かせ玄米(酵素玄米ごはん)」ができるのだとか。
クロワッサン 2013年 5/25号 [雑誌]の特集ページでは、
実際に「なでしこ健康生活」で調理した
「寝かせ玄米(酵素玄米ごはん)」を試食した一般の方が、
おいしくてびっくりと、よろこんでいらっしゃいますね。

 

 

発芽玄米器としても、
普通の炊飯ジャーとしても使えるんですって。
また、電子圧力鍋としてお料理に利用したり、
パンを手作りすることだってできるんだとか。

 

 

その上、なんとメーカー直轄サポートスタッフが、
購入者ひとりひとりに合わせた、

 

適切な食事法の指導とアドバイスをしてくれるんです。

 

もちろん、発芽玄米・酵素玄米の作り方・食事法も
丁寧に教えてくれます。
これなら安心ですよね。

 

 

発芽玄米も炊ける炊飯器
「なでしこ健康生活」詳細はこちら

       ↓


 

 

 

渡辺満里奈さんのブログで、
「なでしこ健康生活」を愛用されている様子が掲載されました。

 

>> とうとう買ってしまった?これで酵素玄米生活を始める

 

>> 初めて炊いた酵素玄米は、水の量間違えてたみたい!今回すごい美味しい!!

 

 

 

また、この炊飯器を発売されている『なでしこ健康生活』から、

 

発芽玄米、 酵素玄米専用の玄米と雑穀も販売されています。

 

 

アンチエイジング料理の第一人者「堀知佐子先生」も 絶賛。
大人気の雑穀フードコーディネーター柴田真希さんが開発した、
酵素玄米専用の究極の雑穀ブレンドです。

 

 

講談社の「FRAU(フラウ)」にて、

 

眞鍋かをりさんの”美筋ボディ”のつくりかたとして、

 

「生きている玄米」「玄米酵素ブレンド」が紹介されていましたね。

 

 

 

 

これから玄米食生活を始められる方に
「玄米酵素ごはんお試しセット」全国送料無料キャンペーン実施中。
この機会に試されてはどうでしょうか?

 

>>酵素玄米専用の究極のブレンド雑穀【玄米酵素ブレンド】

 

 

 

毎日多忙で、炊いている時間がない!

 

 

そんな方には、嬉しいレトルトタイプが発売されました。
上手に利用してみてはいかがでしょうか?

 



 

 

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主食を玄米に変えて、便秘解消するという方法。

 

 

便秘改善.。
その第一歩は食生活を見直すことだと思います。
そこで多くの人がすすめているのが玄米

 

 

玄米には、ビタミンやカルシウム、そして
食物繊維が白米の数倍以上も含まれていて、
玄米に含まれる食物繊維が腸内のぜんどう運動を促し、
便秘を解消してくれるんですって。

 

 

玄米は、消化に時間がかかるため吸収されにくく、
ダイエットに効く食物としても注目されています。
よく噛むことで満腹感を感じやすく、食べ過ぎ防止にもなります。

 

ただし、よく咀嚼(そしゃく)することが大切です。

 

 

寝かせ玄米についてのまとめサイトもご紹介します。

 

>>カラダに良いという話題の「酵素玄米」を炊いてみた!

 

 

 

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